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    1. 寶寶缺鉀吃什么

      【導讀】寶寶厭食、無力,是缺鉀怎么辦?媽媽著急上火也沒用,趕快給寶寶補鉀吧!藥補不如食補,吃什么食物可以更好的為寶寶補充鉀呢?怎樣吃可以讓寶寶更好的吸收鉀呢?新手媽媽了解清楚了嗎?就跟媽網小編一起來探索寶寶缺鉀吃什么?讓我們的寶寶恢復活力,胃口好好,身體棒棒!

      兒童每日應攝取鉀1600毫克,成人每天2000毫克,含鉀的食物包括乳制品、魚、水果、豆科植物、肉、家禽、未加工的谷物、綠葉蔬菜等,比如杏、香蕉、啤酒酵母、糙米、無花果、蒜、葡萄干、番薯等。鎂有助于保持細胞內的鉀,而攝入過量的鈉、酒精、糖類;服用利尿劑、輕劑、皮質激素類藥物和心理壓力過大會妨礙鉀的吸收。

      因為人體內的鉀主要來自食物。含鉀豐富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等,菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥等蔬菜中含鉀也比較豐富,黃豆、綠豆、蠶豆、海帶、紫菜、黃魚、雞肉、牛奶、玉米面等也含有一定量的鉀。各種果汁,特別是橙汁,也含有豐富的鉀,而且能補充水分和能量。據測定含有1.1%~2.3%的鉀,所以茶水是夏季最好的消暑飲品。由于鉀主要存在細胞內,組織破壞后溶解析出,因此水果汁、蔬菜湯、肉汁中含量相對豐富,缺鉀的人可以多喝些用上述含鉀豐富的食物熬制的美味濃湯。

      膳食中的鉀吸收率很高,約有90%的攝人鉀可被吸收。吸收作用多在小腸內進行。腎為維持鉀平衡的主要調節器官,當攝人鉀量變動較大時,血漿鉀的濃度仍很穩定。鉀廣泛存在于食物之中。

      豐富來源:脫水水果、糖蜜、土豆粉、米糠、海藻、大豆粉、調味品、向日葵籽和麥麩。

      良好來源:鱷梨、牛肉、海棗、番石榴、多數生菜、油桃、堅果、豬肉、禽類、沙丁魚和小牛肉。

      一般來源:面包、谷物、干酪、煮過的或罐裝蔬菜、蛋、果汁、奶、生的或煮過的或罐頭水果、貝殼類、全麥粉、油和酸奶酪。

      微量來源:米飯、玉米粉、脂肪、油、蜂蜜、橄欖和糖。

      由于鉀是所有生命細胞基本物質,故廣泛分布于各種食物中。動物組織內鉀濃度相當恒定,但脂肪含量高的組織含鉀相反較低。雖然在食物加工過程中添入一些鉀,但總的來講,這種加工過程是增加鈉而減少鉀。

      所以,含鉀較多的飲食是那些未加工食物,尤其是各種新鮮水果如香蕉、橙子、橘子、檸檬、杏、梅、甜瓜等,各種新鮮蔬菜如土豆、辣椒、莧菜、菠菜、油菜、蘑菇、紫菜、海帶、花生、豆類粗糧、新鮮精肉類等。但鉀的攝取不宜過量否則會造成鈉的流失與不足。寶寶媽媽們可以把上述的食物列入寶寶的輔食清單中,為寶寶補鉀。

      含鉀高的食物有:糙米、燕麥、馬鈴薯、南瓜、薏米、蕎麥、全麥食品、杏干、梅干、葡萄干、花生、杏、香蕉、小麥胚芽、哈密瓜、櫻桃、芒果、橘子、瓜子、沙丁魚、酸奶、牛奶、柳橙、木瓜、海帶、巧克力、烤紅薯、柑橘、蘋果、杏、紅棗、葡萄、花椰菜、鵝肉、大豆、黑豆、紅豆、綠豆、菠菜、土豆等。 家禽類、魚和瘦肉含鉀量也高。可適當選用。

      1、香蕉

      香蕉所含營養成分的種類與其他水果相比并無特殊,但某些營養成分的含量卻有些特別:香蕉的碳水化合物(糖類)含量特別高。每100克水果的含糖量,香蕉約28.9克。香蕉的鉀含量也特別高。每100克水果的含鉀量,香蕉約330毫克,其他水果則低一些,如蘋果約119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。

      2、草莓

      每100g的草莓中含有131mg的鉀,30大卡的熱量。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。吃草莓除可以預防壞血病外,對防治動脈硬化,冠心病也有較好的療效。另外,草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收,具有防癌作用。

      3、葡萄

      葡萄含糖量高達10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化,適當多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蛋白質、酒石酸以及多種維生素B1、B2、B6、C、P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益,此外它還含有多種具有生理功能的物質。

      1、綠豆

      綠豆的熱量、蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、碳水化合物、磷、鉀、鎂、錳、鋅、煙酸、銅、維生素E與同類食物相比高于平均值。其營養豐富,可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食,或作餌頓糕,或發芽作菜,故有“食中佳品,濟世長谷”之稱。

      2、毛豆

      毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。中醫認為,毛豆性味甘、平,具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。其營養豐富,含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分。由于其具有補氣健脾的食療功效,非常適宜脾胃虛弱的老人食用。

      3、菠菜

      菠菜營養價值屬中等,可是,各種營養含量均衡,且還富含鉀等微量元素,具有較好的食療作用。常食菠菜,具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效,它對各種貧血癥和糖尿病、肺結核、高血壓、風火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用。

      寶寶大量出汗后,不要馬上喝過量的白開水或糖水,可喝些果汁或糖鹽水,防止血鉀過分降低。有些人為了讓自己少出汗而過量地飲用鹽開水,這樣做又容易加重心臟負擔,使體內鉀、鈉平衡失調。水分的補充最好是少量、多次,這樣可使機體排汗減慢,減少人體水分的蒸發量。也可以適當給孩子喝點淡鹽水,補充鈉鹽。而適當補充鉀元素則有利于改善體內鉀、鈉平衡,既可以防止血壓上升又可以防止血壓過低。

      鉀元素可以從日常飲食中攝取,以下介紹含鉀較多的食物,各位媽媽可以在寶寶的輔食餐單里適當添加:

      糧食——以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高。

      奶類——各類調味乳奶。

      肉類——鵝肉,沙丁魚,家禽類,魚和瘦肉含鉀也高。

      水果——以香蕉含鉀元素最高,柑,橙,山楂,桃子,鮮桔汁,番茄,硬柿,香瓜,芒果,杏,哈密瓜,櫻桃,木瓜,棗,龍眼都富含鉀元素。

      蔬菜——深色蔬菜,尤其是紅莧菜,綠莧菜空心菜含量最高,以菠菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。

      海藻類——每百克紫菜含鉀1640毫克,是含鈉的175倍;海帶含鉀是含鈉的22倍,因此,紫菜湯、紫菜蒸魚、紫菜肉丸、涼拌海帶絲、海帶燉肉等都是夏季補鉀菜肴的佳品。

      堅果類——尤其是榛子,腰果,南瓜子,葵花籽

      此外,據測定,在茶葉中含有1.1--2.3%的鉀,所以茶水是夏季最好的補鉀飲品。

      山藥排骨湯

      1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫,再放入已經燒開水的燉鍋

      2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿,大火燒開后,再一次撇去浮沫

      3、加入蔥、姜以及黨參

      4、加入適量的紹酒,同時改小火,蓋上鍋蓋,燉半小時

      5、加入枸杞子,再加蓋燉半小時

      6、加入去皮、切成滾刀塊的山藥,大火燒開后,改中水,燉至山藥熟爛,加入鹽、雞精調味即可

      核桃銀耳紫薯粥

      1、 用溫水泡發銀耳,將紫薯去皮切成1公分見方的小粒。

      2、 鍋中放水,將淘洗好的米放入其中,大火燒開后,用勺子操一下鍋底以防粘鍋。

      3、放入紫薯,再燒開后改小火。

      4、 將核桃仁放入烤箱,120度,10分鐘,烤完取出,趁熱放入保鮮袋中,用肉槌敲碎。

      5、 往鍋中放入泡好、去蒂并撕成小塊的銀耳。

      6、 待米開花,稠度合乎你的需要的時候,放入核桃碎拌勻即可。

      7、 放涼至60度以下后,調入蜂蜜即可享用。

      土豆餅

      材料:土豆400克、全麥面粉1杯(240ml)、雞蛋2個、嬰兒有機醬油2茶匙(10ml)、胡椒粉少許、蔥花10克、橄欖油

      做法:

      1、將土豆去皮切成長條,放入沸水中煮熟撈出瀝干水待用。

      2、將土豆條放入盆中,加入雞蛋、醬油、蔥花、胡椒粉和1湯匙橄欖油拌勻。

      3、加入面粉拌勻,面粉糊要可以把所有土豆條包裹住。

      4、平底鍋燒熱,放入少許油,倒入土豆面糊抹平,用小火將餅煎至金黃色,翻面,再煎至金黃色即可,取出切成小塊即可。

      菠菜湯:

      主料:菠菜500克

      調料:醬油3克,鹽2克,姜3克

      做法:

      1. 菠菜洗凈切成段,并用沸水略煮撈出,放入涼水沖涼。

      2. 油燒熱,加姜末、醬油,烹出香味后,隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。

      木瓜杏仁銀耳湯

      1、木瓜去皮去籽,銀耳用溫水泡發后去除黃色的根部,洗凈后撒成小片

      2、鍋中加水,放入木瓜、南北仁、銀耳、枸杞子大火煮開后用小火燉一個小時

      3、加入適量冰糖調味,煮至冰糖融化即可。

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